Sa composition: pourquoi tant d’intérêt pour la spiruline ?

Pourquoi tant d’intérêt pour la spiruline? L’analyse détaillée de l’algue provoqua une véritable révolution nutritionnelle. Championne toutes catégories, la spiruline contient plus de protéines, de fer, de bêta carotène, de vitamine B12, d’acides gamma-linolénique qu’aucun autre aliment connu! De plus, ses nutriments sont hautement assimilables de par sa structure bactérienne.

SA COMPOSITION

• PROTÉINES: 60% à 70% du poids sec
• VITAMINES: A, B1, B2, B3, B5, B6, B8 (biotine), B9 (acide folique), B12, E
• MINÉRAUX ET OLIGO-ÉLÉMENTS: Calcium, Phosphore, Magnésium, Fer, Zinc, Potassium, Cuivre, Manganèse, Sodium, Chrome, Sélénium, Molybdène…
• PIGMENTS: Chlorophylle, caroténoïdes (bêta-carotène, cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine…), Phycocyanine (pigment bleu spécifique, antioxydant important)
• ACIDES GRAS ESSENTIELS: Action anti-inflammatoire (acide linoléique, acide gamma linolénique, pour la souplesse, l’élasticité et la douceur de l’épiderme)
• ENZYMES: Super Oxyde Dismutase (SOD), remarquable pour ses effets antioxydants et cicatrisants; autres enzymes protégeant des bactéries et virus, ayant une action anti-inflammatoire, régénératrice, facilitant la digestion, régulant les fonctions hépatiques et stimulant les défenses immunitaires
• ANTHRAQUINONE: importante action antivirale et antibactérienne
• ACIDE SILICIDE: action antibactérienne
• SAPONINE: combat les virus et les bactéries

L’ensemble de ces nutriments explique l’intérêt porté à la spiruline dans la nutrition moderne, tant pour la vitalité que pour la prévention de la malnutrition ou pour ses vertus antioxydantes et protectrices.

Plus d'informations sur la composition : La spiruline, source de nutriments et aliment fonctionnel